合挽きに玉ねぎみじん切り・塩胡椒・卵を加え よくこねる。

生バジルをみじん切りにして①に加え さらにこねる。

丸めて サラダ油で揚げる。

フライパンに にんにくのみじん切りとサラダ油を加え 火にかけ 香りがたってきたら玉ねぎも加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらしめじも加えていため 軽く塩胡椒をする。

白ワイン・カットトマト・デミグラスソースを加えて 5〜10分煮詰める。

ミートボールをソースに戻して5分くらい煮詰めたら 完成。