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牛バラ肉と野菜の赤ワイン煮込み
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牛バラ肉と野菜の赤ワイン煮込み-レシピのメイン写真

牛バラ肉と野菜の赤ワイン煮込み

ひいる83
ひいる83 @cook_40126905

牛ばら肉のブロックを買ったらぜひ！圧力鍋で簡単です！
このレシピの生い立ち
牛ばら肉のブロックを安く買えた時によく作ります！多めに作って翌日はデミグラスソースを入れてビーフシチューもオススメです(^ ^)

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ひいる83
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牛ばら肉のブロックを安く買えた時によく作ります！多めに作って翌日はデミグラスソースを入れてビーフシチューもオススメです(^ ^)

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材料

  1. 牛ばら肉 500g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 2/1本
  4. ローリエ(月桂樹の葉) 1枚
  5. 赤ワイン 400ml
  6. トマトケチャップ 大さじ2
  7. トマト 1〜2個
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作り方

  1. 1

    牛ばら肉は3〜4cmくらいの幅に切り、2〜3分ほどさっと茹でて水切りする。

  2. 2

    にんじん、玉ねぎ、トマトを食べやすい大きさにざく切り。圧力鍋を使うので、大きめゴロゴロサイズがオススメ。

  3. 3

    茹でた牛ばら肉をオリーブオイルを少量ひいて、焦げ目がつくくらいまで炒める。ここで旨味をぎゅっと閉じ込める〜♪

  4. 4

    焦げ目が付いたら玉ねぎも入れて、1分くらい、玉ねぎは火が通ったかな？ってくらい軽く炒める。

    • 牛バラ肉と野菜の赤ワイン煮込み作り方4写真
  5. 5

    肉、野菜、調味料、全部を圧力鍋に入れます。ピンが上がってから30ほど煮込んで塩コショーで味を整えて完成〜！

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ひいる83
ひいる83 @cook_40126905
2016/07/05 11:22に公開

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