イギリスパンはキューブ状にカットしてこんがりとトーストする。

マスカルポーネに卵黄を加えブラウンシュガー、生クリームを入れてクリームを作る。

インスタントコーヒーにお湯を入れてよくとき、ラム酒を入れる。

グラスにクリームを入れ、さらにパンとチョコチップを入れる。コーヒーを全体に少しかける。

さらに上からココア・粉糖をふる。