ひじきを水で戻す。40℃位の2リットルのお湯に5分浸した後、ザルにあけて2回洗い、水気を切る。

人参をイチョウ切り、豚肉を細かく切っておく。ゴボウのささがきと油揚げの細切りは冷凍品を使ってる！

鍋にサラダ油を熱してひじきを軽く炒め、だし汁を入れて2分煮る。

更に、豚肉、油揚げ、ゴボウ、人参を入れて、砂糖と醤油とみりんを入れて、沸騰したら弱火で10分煮て火を止める。