カブと青菜のペペロンチーノ
miharun327 @cook_40063582
カブのレパートリーにパスタを加えませんか？簡単で美味しいです♫
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したカブを、素材を生かしたパスタにしました♫
カブと青菜のペペロンチーノ
カブのレパートリーにパスタを加えませんか？簡単で美味しいです♫
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したカブを、素材を生かしたパスタにしました♫
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯2リットルを沸かし始める。沸いたら塩を大さじ1強加えてパスタを茹でる。
- 2
カブの皮をむき4等分のくし切りにし、さらに4等分の16等分にする。青菜はお好きなものを。今回は小松菜と青ネギです。
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- 3
フライパンにお玉1杯分のオリーブ油（50cc）と、みじん切りにしたニンニクを入れ火にかける。鷹の爪を加える場合はここで。
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- 4
ニンニクの香りが出てきたらカブを加えて少し炒め、油が回ったら青菜を加える。
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- 5
今回はネギを炒めてから小松菜を炒めました。
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- 6
パスタの茹で汁をお玉1杯分加えて、コンソメを入れる。
- 7
海老があったので海老も入れました。パスタの茹で湯で火を通してからフライパンへ。アレンジ自由です(^_^)
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- 8
味をみてから塩を入れる。小さじ1/4位加えました。
- 9
茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせて完成！
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- 10
ある日ランチに。この日はカブの葉は大根の葉と一緒にお浸しにしました。
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コツ・ポイント
◯ カブの葉をパスタに使う際はさっと塩ゆでしてから使うと、色が綺麗に仕上がります。
◯カブは少し歯ごたえある方が美味しいので、透明になるまで火を入れないこと。すぐに火が通るのでサッと仕上げます。
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