ゴロゴロポテトサラダ
＊yu_ki＊ @cook_40271090
じゃがいものホクホク感が残って美味しいポテトサラダです。味がしっかり付いているのでサラダ菜によく合います。
このレシピの生い立ち
ゴロゴロしたポテトサラダが食べたくて作りました。
ゴロゴロポテトサラダ
じゃがいものホクホク感が残って美味しいポテトサラダです。味がしっかり付いているのでサラダ菜によく合います。
このレシピの生い立ち
ゴロゴロしたポテトサラダが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを薄く輪切りにして塩を適量入れて塩揉みにする。
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- 2
にんじんを薄切りにして少し水を入れてレンジで1分半加熱する。次に薄切りにしたたまねぎを入れて更に1分レンジで加熱する。
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- 3
きゅうりの塩もみと加熱したにんじんとたまねぎをしっかりと絞って水気を取る。
-
- 4
じゃがいもを剥き熱が入りやすいように切ったら少し水を入れてレンジで2分加熱する。
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- 5
じゃがいもを加熱したら水気をしっかりと拭き取り少しじゃがいもの塊が残る程度につぶしていく。
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- 6
つぶしたじゃがいもと他の野菜を混ぜる。野菜に塩気があるのでじゃがいもとしっかりと和える。
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- 7
マヨネーズと塩胡椒少しを入れてよく混ぜる。野菜に味が付いているので塩胡椒を入れ過ぎないように注意。
-
- 8
お好みの野菜と合わせて盛り付けたら出来上がり(^^)
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コツ・ポイント
少し手間ですが野菜の水気をしっかりと切ることでじゃがいもがベタッとせず美味しく仕上がります。塩揉みしたきゅうりにしっかり味が付いているので味付けの塩胡椒やマヨネーズを入れ過ぎてしまうとしょっぱくなってしまうので加減をしながら入れてください。
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