ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器でブランシールする。

メレンゲをつくる。角が立つまで固めに泡立てる。

1と2をゴムべらで泡を消さないように大き混ぜる。オーブンを180℃に予熱する。

ふるった薄力粉をざっくり混ぜ合わせ、丸型の口金を付けた絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に6cmの長さに絞る。

粉砂糖を茶こしでふりかけ、オーブンで約10分焼く。そのままオーブン内で1～2分置く。