シャウエッセンのもちパリッ！ちぎりパン
「ふんわりもっちもち」のパンに包まれた、小さなシャウエッセンが「パリッ！」とジューシー。パーティーにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピです。人気のちぎりパンに、小さなシャウエッセンをIN！ 丸くつなげて焼くと、かわいいお花のような仕上がりになります。
シャウエッセンのもちパリッ！ちぎりパン
「ふんわりもっちもち」のパンに包まれた、小さなシャウエッセンが「パリッ！」とジューシー。パーティーにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピです。人気のちぎりパンに、小さなシャウエッセンをIN！ 丸くつなげて焼くと、かわいいお花のような仕上がりになります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ニッポンハム「小さなシャウエッセン」を使います。
-
- 2
耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜる。
- 3
<2>に、砂糖、塩、ドライイースト、薄力粉、強力粉の順に加えて、その都度混ぜる。
- 4
全体が混ざったら、ポリ袋に入れてよくもむ。
- 5
<4>を耐熱皿に移し、200W（または弱か解凍モード）の電子レンジで30秒加熱する。
- 6
台に打ち粉（強力粉、分量外）をして、<5>を30gずつ分けて丸める。
- 7
<6>に濡れふきんをかぶせ、暖かいところ（約30℃）に30分おく。
- 8
生地が2倍くらいにふくらんだらひとつずつとって軽くつぶし、楕円状に少し伸ばして小さなシャウエッセンを真ん中におく。
- 9
小さなシャウエッセンの先を少し出して包む。
- 10
<9>のとじ目部分を下にしてオーブンペーパーを敷いた耐熱皿に円形に並べる。
-
- 11
濡れふきんをかぶせ、200W（または弱か解凍モード）の電子レンジで30秒加熱し、そのままレンジの中に30分おく。
- 12
ふきんを取って、オーブンペーパーごと天板に移す。
- 13
表面に茶漉しで強力粉（分量外）をふりかけ、130℃に予熱したオーブンで35分焼く。
コツ・ポイント
電子レンジを使うと、発酵の失敗が少なくきれいにふくらみます。200Wに設定できない場合や、室温が低い場合は、生地が2倍にふくらむまで発酵時間を長くとって待ちます。濡れふきんの代わりに、水で濡らして軽く絞ったキッチンペーパーをかぶせてもOK。
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