貝割れ大根は、根元を切る。トマトは、一口サイズに切る。

南高梅は、包丁で叩く。器に梅肉味ポンの材料を入れ混ぜる。

鍋に○を入れ、小さな泡が出るくらい（沸騰させない）で、牛肉を一切れづつ入れ、色が変わる程度に湯がく。

湯がいたら、ザルに揚げて水分を取り、粗熱を取る。

皿に貝割れ大根・ベビーリーフ・トマト・牛肉を盛り付ける。

器に取り分け、梅肉味ポンをかけてどうぞ。

２０１６．１０．１

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２０１７．５．２４

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