たっぷり野菜のラグースパゲッティ
刻んだ野菜とトマトを煮込むだけ！ベジタリアンにもおすすめのヘルシーラグー。作り置き出来るので、主婦の見方☆
このレシピの生い立ち
野菜だけで美味しいパスタソースを作りたかったので…。香味野菜を細かく刻み煮込むだけで甘みが出て美味しいソースになりました。
ズッキーニやナスなども細かく刻んでいれても美味しい。
たっぷり野菜のラグースパゲッティ
刻んだ野菜とトマトを煮込むだけ！ベジタリアンにもおすすめのヘルシーラグー。作り置き出来るので、主婦の見方☆
このレシピの生い立ち
野菜だけで美味しいパスタソースを作りたかったので…。香味野菜を細かく刻み煮込むだけで甘みが出て美味しいソースになりました。
ズッキーニやナスなども細かく刻んでいれても美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルームはみじん切りにする。にんにくはつぶしておく。
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらみじん切りにした野菜を加えてじっくり15分ほど炒める。
- 3
ローリエ、パッサータを入れて20分ほど煮込む。気になる場合はにんにくを取り出す。
- 4
塩を入れ沸騰させた湯でスパゲッティを表示通り茹で、ソースで和える。器に盛り、チーズ、イタリアンパセリを散らす。
- 5
スパゲッティだけでなく、お好みのパスタで楽しんでも。
-
- 6
【モンテベッロ】パッサータ・ルスティカ700g
南イタリア産の完熟トマトを粗ごし（パッサータ）にしました。 -
- 7
【モンテベッロ】パッサータ・ルスティカ有機700g
-
- 8
【ラ・モリサーナ
】
大手製粉会社フェッロ社傘下のパスタ・ブランド 低温長時間乾燥で小麦の味わいが感じられます。 -
コツ・ポイント
野菜の水分だけで仕上げるコクうまラグーソース。じっくり炒めることで、野菜の甘みが引き出されます。季節の野菜をお好みで組み合わせても。やさしい甘みでお子様にも喜ばれること間違いなし！グラタンやラザニア、ニョッキ、ポテトなどにもよく合います。
つくれぽ
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