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鶏肉唐揚げ
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鶏肉唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏肉唐揚げ

キッチンスクープ
キッチンスクープ @cook_40127743

カキ醤油で作ったメンツユで簡単な一手間本格的な鶏の唐揚げが出来ちゃう

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材料

500~700g分
  • 鶏肉 500~600g
  • 調味料
  • 玉ねぎすりおろし 30g
  • めんつゆID20129975 大1
  • 生姜絞り汁 30g
  • 鶏ガラスープの素 5g
  • ニンニク 10g
  • 胡麻油 少々
  • オイスターソース 20g
  • ニンニクオイル(無ければオリーブ油) 10g
  • リンゴすりおろし 30g
  • 蜂蜜 10g
  • 卵 1個
  • 秘密の粉(片栗粉1小麦粉1米粉1混ぜる) 大3
  • ニンニク味噌(無ければ味噌5g) 20g
  • 塩 5g
  • 黒瀬スパイス 5g
  • ハリッサ 10g
  • 揚げ油 適量
  • 後付け用秘密の粉 適量
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作り方

  1. 1

    タレに鶏肉をお好みの大きさにカットしタレに浸けます

    • 鶏肉唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    卵を溶いて入れ秘密の粉大3入れます
    良く混ぜたら2時間~1日位浸けて置きます

    • 鶏肉唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ビニールに片栗粉と小麦粉と米粉を1:1:1入れ良く混ぜたら浸けた鶏肉100gづつ位いれ粉をまんべんなく付けて下さい

  4. 4

    中温の油でゆっくり揚げます

    • 鶏肉唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    残ったタレは冷凍します
    冷蔵庫で解凍したら又お肉浸けれます

    • 鶏肉唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

めんつゆを使う事によって味がまろやかになります
揚げる時は160度位でゆっくり揚げます
最後に強火にするとカリカリになります
片栗粉と小麦粉は良く混ぜて下さい

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キッチンスクープ
キッチンスクープ @cook_40127743
2018/01/31 11:46に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 鶏肉 りんご 片栗粉 はちみつ にんにく スパイス 卵 味噌 小麦粉 玉ねぎ しょうが

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