豚肉とにんじんは幅5mmほどの細切りにする。ニンニクの芽は3cmに、たまねぎは半分にして1cm弱の幅に切る。

◇の材料を混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき、熱したところに豚肉、野菜の順に入れ、炒める。強火で！

軽く炒めたら、鶏ガラスープの素、酒を加え、炒める。

ある程度火がとおったら、◇をいれて全体に絡めながら炒める。

ラー油をお好みで振り、絡めたら火を止める。

ご飯をよそった丼に盛り、ごまを天盛りにする。