沸騰したら、豚肉薄切りをしゃぶしゃぶの要領でゆで、皿に移しておく。

２のゆで汁でそのまま麺をゆでる。ゆであがったら水にとり、ぬめりが取れるまで洗う。最後に氷水で締めて水気を切っておく。

３のボウルに、しょう油、ごま油、コショウを入れて混ぜておく。（塩は最後に味見しながら追加する）

５の調味料に４の麺を入れてよく混ぜ合わせる。味見をして、必要なら塩を加える。

麺を皿にもり、２の豚肉、１のきゅうり、ネギ、好みで食べるラー油をのせて出来上がり。