糖質制限◆大豆粉と豆腐のサクサクドーナツ

なむい
なむい @cook_40096010

大豆粉と豆腐一丁使ったサクサクのドーナツ。旧オールドファッションのようなしっかりザックリ系です。
このレシピの生い立ち
家にあった豆腐使い切りで豆腐ドーナツを作りたくて。沢山できます、写真は半量ほどです。

糖質制限◆大豆粉と豆腐のサクサクドーナツ

大豆粉と豆腐一丁使ったサクサクのドーナツ。旧オールドファッションのようなしっかりザックリ系です。
このレシピの生い立ち
家にあった豆腐使い切りで豆腐ドーナツを作りたくて。沢山できます、写真は半量ほどです。

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材料

  1. 大豆粉(マルコメ業務用使用) 240g
  2. 絹豆腐 300g
  3. 豆乳 70g
  4. 甘味料 砂糖の甘さに換算して120g
  5. バター 60g
  6. 1個
  7. ベーキングパウダー 5g
  8. シナモン 適量
  9. ニラエッセンス 適量
  10. ひとつまみ
  11. サイリウム 5g

作り方

  1. 1

    材料をすべて混ぜる。手に水をつけて、好きな形に成形する

  2. 2

    かりっと狐色になるまで揚げれば完成!

コツ・ポイント

豆乳の量はお使いの大豆粉の吸水率により調整して下さい。生地はそのままだと少し手につくけど、手に水をつければ綺麗に成形できるくらいが目安です。甘みもそれほど強くないのでお好みで調整を。
しっかり大豆風味なのでココアを入れても。

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なむい
なむい @cook_40096010
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つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはTVとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット0、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。
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