ほうれん草は二等分、ジャガイモは細切りする。

フライパンにオリーブオイルをひき、唐辛子を輪切りして加え、中火。辛さをオイルに移す。そこにジャガイモを加え炒める。

ジャガイモに火が通ってきたらほうれん草の下の方を加え炒める。クレイジーソルトをふたふりくらいする。

ほうれん草の上部分も加え、混ぜながら炒める。しんなりしたら一度火を止め刻んだアンチョビと刻んだオリーブを加える。

中火でさっと混ぜてすぐに火を止める。
器に盛る。