ベーコンを細切りにし、しめじは石づきを落とします。
ご飯と卵1個をあらかじめ混ぜます。

油にスライスしたにんにくを色が変わるまで炒め、ベーコンを入れ塩胡椒をして焼き色が付いたら卵を混ぜたご飯を炒めます。

ご飯がパラパラになったらしめじを入れて鶏ガラスープの素を入れて炒めお皿に盛り付けます。

別の鍋で水を沸騰し、卵を落とし半熟になったら先ほどのガーリックチャーハンの真ん中にポーチドエッグを乗せます。

ブラックペッパーを振りかけて完成。