ピーマンを1-2mm幅の縦切りにしておきます。

耐熱皿にピーマン、えのきの順に入れ、鶏ガラ、醤油、ごま油をふりかけ、ふわっとラップをかけて500Wで5分ほどチンします。

全体が混ざるようにかき混ぜ、少し冷ましたら炒りごまを振って完成です。