①タラの骨をとって食べやすい大きさにきる。そのままでもよいです。塩コショウをふる。

②パットに小麦粉とカレー粉を混ぜる。
そこへ①のタラをいれ、しっかりこなをつける。

③フライパンにバターを熱する。少し焦がしぎみでもおいしいです。

④バターがいい感じになったら、余分な粉をはたいて、タラを投入。

⑤片面にいい焼き色がついたら、ひっくり返して少し焼いて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

⑥途中で蓋をあけ、砂糖をいれて、また蓋をして蒸し焼きにする。時間は火が亨くらいで。

⑦火が通ったら、蓋を取り、だし醤油を加えて絡ませる。絡まったら、火を止めて完成！