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親子丼にも ふわとろ親子煮
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親子丼にも ふわとろ親子煮-レシピのメイン写真

親子丼にも ふわとろ親子煮

s。k
s。k @cook_40255624

焼いて香ばしく、火を止めて蒸らし半熟にする。
このレシピの生い立ち
とりあえず作ってみた。

焼いて香ばしく、火を止めて蒸らし半熟にする。
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親子丼にも ふわとろ親子煮

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材料

1人分
  • 鶏もも肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 2個
  • ご飯 1.5杯
  • 刻み海苔 少々
  • だし汁(A)
  • 醤油 大さじ1
  • 白だし 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめのひと口大。
    玉ねぎは薄切り。
    卵は軽く溶きほぐす。

  2. 2

    ①の鶏肉をフライパンで強火でさっと焼き目をつける。

    • 親子丼にも ふわとろ親子煮作り方2写真
  3. 3

    小鍋に(A)を入れて煮立たせ、玉ねぎを加えて中火で煮る。

    • 親子丼にも ふわとろ親子煮作り方3写真
  4. 4

    ①の鶏肉をくわえて中火で煮る。

    • 親子丼にも ふわとろ親子煮作り方4写真
  5. 5

    ①の卵を半分回しかけ、中火で30秒程度煮る。

    • 親子丼にも ふわとろ親子煮作り方5写真
  6. 6

    少し固まってきたら残り半分を入れ、蓋をして30秒弱火で加熱し、もう30秒火を止めて蒸らす。
    器に乗ってのりを散らす。

    • 親子丼にも ふわとろ親子煮作り方6写真

コツ・ポイント

卵を数回に分けていれることでとろとろに仕上がる。

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s。k
s。k @cook_40255624
2019/09/11 01:16に公開
料理が趣味。みなさまのレシピ、参考にさせていただいております。
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このレシピのキーワード

親子丼 鶏もも肉 卵 玉ねぎ ご飯

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