2ステップで完成。きんぴらイワシごぼう

2ステップで完成。きんぴらイワシごぼう-レシピのメイン写真

2ステップで完成。きんぴらイワシごぼう

小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656

家庭料理の定番、きんぴらごぼうにDHAも豊富ないわしを合わせ常備菜に。
今回は舞茸、枝豆も加え様々な食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうは作り置きもでき、お弁当の一品に欠かせないレシピです。そこに青魚の優れたCaやDHAも一緒に摂りたい！と欲張りなアイディアから生まれました。

家庭料理の定番、きんぴらごぼうにDHAも豊富ないわしを合わせ常備菜に。
今回は舞茸、枝豆も加え様々な食感を楽しめます。
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きんぴらごぼうは作り置きもでき、お弁当の一品に欠かせないレシピです。そこに青魚の優れたCaやDHAも一緒に摂りたい！と欲張りなアイディアから生まれました。

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小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656

家庭料理の定番、きんぴらごぼうにDHAも豊富ないわしを合わせ常備菜に。
今回は舞茸、枝豆も加え様々な食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうは作り置きもでき、お弁当の一品に欠かせないレシピです。そこに青魚の優れたCaやDHAも一緒に摂りたい！と欲張りなアイディアから生まれました。

家庭料理の定番、きんぴらごぼうにDHAも豊富ないわしを合わせ常備菜に。
今回は舞茸、枝豆も加え様々な食感を楽しめます。
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きんぴらごぼうは作り置きもでき、お弁当の一品に欠かせないレシピです。そこに青魚の優れたCaやDHAも一緒に摂りたい！と欲張りなアイディアから生まれました。

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材料

2~3人分

ごぼう 200グラム
人参 1／3本
山上蒲鉾店の【こだわりいわしつみれ】 1袋 (10粒)
舞茸 1／2袋
枝豆お好み量
ごま油大1/2さじ
A醤油大2,5さじ
A酒大1さじ
Aみりん大1さじ
Aてん菜糖大2さじ

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作り方

1

ごぼうは水晒し不要のカット済みを用意。人参は縦に細切りする。鍋にごま油、ごぼう→人参→舞茸を中火で炒める。
2

野菜に火が通ったら、ペースト状にしたいわしつみれを入れAの調味料を加える。
弱火にし、枝豆を加え汁気がなくなるまで炒る。

コツ・ポイント

いわしつみれは最初から指で押しつぶし、ペースト状にしておく。
きのこは他にしめじ、えのき、割いたエリンギがおすすめです。
大豆の水煮缶や厚揚げを加えるとさらにボリューム感のあるおかずに。

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小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656

2019/09/11 01:10に公開

当社は、創業明治11年の小田原の蒲鉾屋です。「美味しい小田原の蒲鉾を皆様にお届けしたい」と、創業以来ずっと一途な気持ちで蒲鉾製造に取り組んでいます。楽しい笑顔あふれる食卓のお手伝いができるようこれからも想いをかたちにしていきます。http://yamajoukamaboko.co.jp/

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