【学校給食】パスタ入りラタトゥイユ
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
地域や食に対する関心を高めることを目的として毎月提供されている「駒っ子給食」の8月のメニューです。
給食では主菜として提供するメニューなので、本来のラタトゥイユに比べて、コッテリ味にしています。
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー119kcal たんぱく質3.8g 脂質5.4g 炭水化物13.6g 食物繊維1.4g 食塩相当量0.8g
【学校給食】パスタ入りラタトゥイユ
地域や食に対する関心を高めることを目的として毎月提供されている「駒っ子給食」の8月のメニューです。
給食では主菜として提供するメニューなので、本来のラタトゥイユに比べて、コッテリ味にしています。
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー119kcal たんぱく質3.8g 脂質5.4g 炭水化物13.6g 食物繊維1.4g 食塩相当量0.8g
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りに、それ以外の野菜を1～1.5cm角に切る。
- 2
フランクフルトを好みの大きさに切る。
- 3
マカロニを少し固めにゆでる。
- 4
鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを入れて火をつける。
- 5
香りが出てきたら、豚ひき肉と玉ねぎを加えて炒める。
- 6
ピーマン、なす、ズッキーニ、トマトを加えて、さらに炒める。
- 7
Aの調味料 を入れて煮込む。
- 8
2,3を加えて混ぜ、ローレルパウダーを入れて味を調えて、完成。
コツ・ポイント
ケチャップをたくさん入れて、子ども向けの味付けにしてあります。
食べごたえがあるようにフランクフルトを入れましたが、ウインナーやベーコンでも構いません。
ソースは中濃に限らずお好みのもので、また、みりんは酒に置き換えてもOKです。
つくれぽ
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