鍋に湯を沸かし，ウィンナー，玉ねぎ，大根，トマト，チンゲン菜の茎の硬い部分を入れ，中火で煮る。

1がしんなりしたら，チンゲン菜の葉の部分，，レタス，しめじを加える，塩こしょうを振り，コンソメを加え弱火で20分煮る。

強火にして沸騰したら溶き卵を回し入れる。すぐに弱火にして菜箸でかき混ぜ，器に盛る。