作り方
- 1
茄子は長手に半分に切って三等分、獅子唐はヘタを落とす
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- 2
茄子を多めの油で身が柔らかくなる程度に揚げ焼き
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- 3
獅子唐を食感が残るようにサッと揚げ焼き
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- 4
鍋に煮汁用の材料を入れ、よく絞った大根おろしを入れひと煮立ち
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- 5
茄子と獅子唐を入れて少し煮る
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- 6
盛りつけ
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コツ・ポイント
ご飯のおかずには醤油砂糖多めで濃い味に、薄味にすると上品に
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ナスと油揚げが出し汁を吸って、食べるとジュワッと溢れますd(*´∇`*)。新米の季節にピッタリのおかずです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20100543
