茄子が柔らかくいくらでも食べられるこのレシピの生い立ち柔らかく食べやすく皮が気にならないものを
茄子は長手に半分に切って三等分、獅子唐はヘタを落とす
茄子を多めの油で身が柔らかくなる程度に揚げ焼き
獅子唐を食感が残るようにサッと揚げ焼き
鍋に煮汁用の材料を入れ、よく絞った大根おろしを入れひと煮立ち
茄子と獅子唐を入れて少し煮る
盛りつけ
ご飯のおかずには醤油砂糖多めで濃い味に、薄味にすると上品に
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