ボウルに強力粉を入れ、砂糖・塩を対角に入れる。

砂糖の横にドライイーストを入れ、砂糖めがけてぬるま湯を加え混ぜる。

２）にバターを加え、台の上に出しなめらかな生地になるまで捏ねる。

生地がまとまったらボウルに、戻し40℃で35分発酵させる。
（一次発酵）

2倍くらいに膨らんだらフィンガーテスト、ガス抜きをし2
分割する。

切り口を中に入れるようまとめとじめを下にし濡れ布巾をか10分間ベンチタイム。

生地を押してガス抜きをし、麺棒で長方形に伸ばす（縦20×横25）

伸ばした生地に★マーガリンを塗る。★シナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜる。

マーガリンを塗った生地の上にシナモンシュガー・レーズンをかける。※奥側5cmくらいはシナモンかけない。

手前から生地を巻いていく。巻いた生地を8等分にカット。（糸を使うと綺麗に切れます）

型に入れラップ、濡れ布巾をかけ40℃で25分発酵させる。（二次発酵）

190℃で15分程焼き色がつくまで焼く。

アイシングを作る。☆粉糖と☆水を混ぜる。

焼けたらオーブンから取り出してすぐにアイシングをかけ完成。