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フォアグラと山伏茸のスパゲッティ
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フォアグラと山伏茸のスパゲッティ-レシピのメイン写真

フォアグラと山伏茸のスパゲッティ

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
高級食材を使った、創作パスタです。

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フォアグラと山伏茸のスパゲッティ

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材料

  1. 細かく刻んだフォアグラ 40g
  2. 細かく刻んだパンチェッタ 40g
  3. 山伏茸のザク切り 1パック
  4. エシャロットの微塵切り 1片
  5. 薬味ネギの小口切り 大匙1
  6. 生クリーム 1/2パック
  7. 白ワイン 1/2カップ
  8. リングイーネ又は好みのパスタ 250g
  9. 塩 適量
  10. 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を敷かず、弱火でパンチェッタを炒める。

    • フォアグラと山伏茸のスパゲッティ作り方1写真
  2. 2

    パスタを茹で始める。

  3. 3

    パンチェッタから油がでたら、エシャロット・フォアグラを加え、フォアグラを溶かしながら炒める。

    • フォアグラと山伏茸のスパゲッティ作り方3写真
  4. 4

    山伏茸を加え炒め合わせる。

    • フォアグラと山伏茸のスパゲッティ作り方4写真
  5. 5

    白ワインを加え煮詰める。

    • フォアグラと山伏茸のスパゲッティ作り方5写真
  6. 6

    生クリームを加え煮詰め、塩で味を整え、茹で上がったパスタと薬味ネギを加え和える。

    • フォアグラと山伏茸のスパゲッティ作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付け、黒胡椒を振りかけて完成。

    • フォアグラと山伏茸のスパゲッティ作り方7写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/08/21 10:42に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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