浸水なしで、作りたい日にすぐ出来ます。このレシピの生い立ち豆が食べたくなった時に、すぐ食べられる作り方。
豆を洗って、鍋に豆とひたひたの水を入れて火にかける。煮立ったらそこから5分ゆで、煮汁を捨てる。
水と豆を戻して、落し蓋をして圧力鍋で煮る。圧がかかったら、弱火にして15分。火を止めて、自然放置。
圧力が下がったら、落し蓋を取り再び煮る。沸騰したら、弱火にして砂糖を3回に分けて入れる。
仕上げに塩を入れて、出来上がりです。
フィスラーの圧力鍋で作ってます。圧力の時間はお使いの鍋で調節してください。
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