市販のそうめん汁300ccを火にかけゼラチン、生姜を入れ良く混ぜ合わせ粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。

固まったジュレをフォークなどで崩して下さい。

素麺を湯掻きます。氷水でよく冷やしざるに上げ水分をよく切ります。

あればガラスの器などにレタス、リーフレタスなどの葉物をひきます。

よく水切りした素麺をレタスの上に盛り付けジュレをたっぷりのせます。

後はお好みで錦糸卵やカニカマ、かいわれ大根、刻みネギ、炒りゴマなどをのせ完成です。

お好みで少しそうめんつゆをかけてお召し上がりください。