鶏むね肉の皮を取り、そぎ切りする。

ビニール袋にむね肉とキムチのつけ汁を入れてもむ。

30分以上冷蔵庫で寝かせる。

容器にソースの材料を全て入れて混ぜておく。

※キムチの辛さをおさえたい場合は、キムチを細かく切ります。

2に、小麦粉と片栗粉を混ぜたものを入れて、ビニール袋をふってまぶす。

むね肉を溶き卵にくぐらせて、サラダ油を入れたフライパンに並べ中火で焼く。

残った溶き卵を流し入れ、卵を絡ませながらひっくり返す。

両面焼けたら、お皿に移す。

むね肉を焼いたフライパンに、ソースの材料を全て入れて熱し、煮立ったら火を止める。

洗ったチンゲンサイをルクエに入れてレンジで3分加熱し、冷水にさらして水気を切る。

お皿に盛付けてできあがり♪