キャベツはみじん切り、ちくわは縦二つに切り、また半分に切り、横にして刻む。

ボールにご飯を入れ、キャベツ、ちくわ、ネギ、紅ショウガ、卵、お好み焼きソース、チーズ、片栗粉を入れ混ぜ合わす。

揚げ油は180℃に温める。
器にパン粉を適量入れておき、ご飯を丸めてパン粉をつけて揚げる。きつね色になるまで揚げる。

お好みでソースと辛子を添える。