にんにくは薄切りに、ズッキーニは8ｍｍの輪切りまたは半月切りに、フランクフルトは長さを半分にして縦4つに切る。

★をジプロックなどに予め合わせて混ぜておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。5分ほどじっくりと火を通しきつね色にカリッとなるまで火を通す。

3からフライドガーリックだけを取り出し、冷めたら粗く砕いておく。

フライドガーリックを取り出した3のフライパンを中火に熱しズッキーニを入れて2分ほど少し焦げ色が付くまで焼く。

5のズッキーニを裏返し、1分ほど焼く。

6のズッキーニを片方に寄せ、空いた所にフランクフルトを入れて1分ほど炒めて火を止める。

オリーブ油も含めて7のすべてと4の砕いたローストガーリックを2のマリネ液に加える。全体を軽く混ぜてなじませる。

ジプロックの蓋をして時々上下してマリネ液をからませるとよい。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

あればくし形に切ったレモンを添えて完成。

写真のジョンソンウィル、スモークフランクフルトを使用しました。