じゃがいものニョッキ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
もちもち食感のじゃがいものニョッキ。たくさん作って茹でずに冷凍保存も可能です。パスタソースと和えたりオーブンで焼いたり！
このレシピの生い立ち
お家でカンタンにできるので、我が家ではよく作ります！休日ランチの定番メニュー！
じゃがいものニョッキ
もちもち食感のじゃがいものニョッキ。たくさん作って茹でずに冷凍保存も可能です。パスタソースと和えたりオーブンで焼いたり！
このレシピの生い立ち
お家でカンタンにできるので、我が家ではよく作ります！休日ランチの定番メニュー！
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、
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- 3
竹串がスッと通るくらいになるまで茹でる。
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- 4
茹で上がったら熱いうちによくつぶす(塊が完全になくなるように)
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- 5
Aを加えて混ぜ、
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- 6
耳たぶくらい柔らかさになるよう強力粉を少しずつ加えながら、
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- 7
手でよく捏ねる。
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- 8
台に打ち粉をおき、生地を3-4等分にして直径2cmの棒状にし1口大に切り、指で潰して成形する。
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- 9
こんな感じ…
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- 10
鍋に湯を沸かし、オリーブオイル(分量外)、塩を入れ、ニョッキを入れ、
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- 11
浮かんできたら取り出し湯を切る。
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- 12
ニョッキ完成
使う分だけ茹でて、使わないものは冷凍保存可能です。 -
コツ・ポイント
4でじゃがいもをつぶす時、じゃがいもの塊が残らないようにしっかりつぶしましょう。裏ごししてもよいです。
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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