ヤングコーンのバター醤油焼き
ビールのお供に。
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夏といえばトウモロコシの季節ですが、お酒に合うのはこっちですね。
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フライパンに油を温めてヤングコーンを並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返して裏面も同様に
醤油、酒、みりん、砂糖を合わせたものを振りかけ、蓋をして蒸し焼きにする。たまに揺すって味が馴染むように
様子を見てバターも加え、ヤングコーンに火が通ったら(ややしんなりしてきたら)蓋を取ってタレを絡ませるように煮詰める
皿に盛って完成。お好みで胡椒などを振ってもいいかも。ビールに合います。ハイボールでも
醤油を二回に分けて、煮詰める寸前に半量(小さじ1/2)を加えた方が香りがいいです。
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