絶対おいしい♥5層の生チョコケーキ
チョコ好きなのでチョコにとことん相性が良い味を重ねた贅沢な生チョコケーキを作りました。私が好きなレシピを参考に作りました
このレシピの生い立ち
友達の誕プレに作りました。その子の好きなものを組み合わせたらこんな感じに豪華になりました(笑)
結構根気がいりますが、できあがった時は凄く達成感がありますよ！プレゼントにオススメなレシピです☆
絶対おいしい♥5層の生チョコケーキ
チョコ好きなのでチョコにとことん相性が良い味を重ねた贅沢な生チョコケーキを作りました。私が好きなレシピを参考に作りました
このレシピの生い立ち
友達の誕プレに作りました。その子の好きなものを組み合わせたらこんな感じに豪華になりました(笑)
結構根気がいりますが、できあがった時は凄く達成感がありますよ！プレゼントにオススメなレシピです☆
作り方
- 1
ラズベリーソース
①小鍋にレモン汁以外の材料を入れ、弱めの中火にかける。木べらでラズベリーをつぶしながら煮詰める。 - 2
②ふつふつしてきたら火を止め、レモン汁を混ぜる。粗熱が取れたらしっかりとこして種を取り除く。
-
- 3
タルト生地
①ボウルにマーガリンを入れて泡だて器でよく練る。クリーム状になったら砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。 - 4
②卵黄を加え、よく混ぜる。バニラエッセンスも入れ、よく混ぜる。
- 5
③薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
④一つにまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間（冷凍庫で30分）冷やす。
- 7
⑤タルト型に薄くマーガリンを塗り、強力粉（薄力粉）をまぶして余計な粉は落としておく。
- 8
⑥ラップではさみ、麺棒で厚さ5mmに伸ばす。型に敷き詰める。（しっかりと）
- 9
ブラウニー
①耐熱のボウルに刻んだチョコ、牛乳、マーガリンを入れレンジ（700w）で1分30秒温める。 - 10
②砂糖→卵の順に加え、泡だて器でその都度よく混ぜる。
- 11
③粉類を一緒にふるいにかけ、一気に加える。ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 12
〔焼く〕（↑写真は焼き色の例です）
タルト生地に竹串で少し空気穴を空け、180度のオーブンで約15分焼く。 -
- 13
焼きあがったらその上からブラウ二—生地をスプーンで薄く（大さじ1くらい）広げ、180度で約10分焼く。
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- 14
④冷めないうちにラズベリーソースを1回薄く塗り、そのまま冷ます。
- 15
生チョコ
①チョコを刻み、沸騰直前まで温めた生クリームをかけて溶かす。（溶け切らなかったら湯銭にかける） -
- 16
②冷めたブラウニーの上に生チョコを広げる。このまま冷やし固める。
-
- 17
仕上げ
①チョコを50度くらいの湯銭にかけ、生チョコの上に広げる。 -
- 18
②好みでトッピングをして冷やし固める。
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- 19
-
- 20
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コツ・ポイント
タルト型はハートじゃなくてもいいのですが、何の型で作るにしても、タルト生地をしっかり型の壁にくっつけないとタルト型の綺麗な跡がつかないです。タルト生地とブラウニーの焼く時間は型によって異なります。
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