オリーブと蕎麦のサラダ

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アメリカ大使館 @americanfood

まだまだ残暑！オリーブ入りの蕎麦サラダで疲れた身体をリフレッシュ！！
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニアオリーブ協会のレシピです。
http://www.californiaolive.jp/

オリーブと蕎麦のサラダ

White_Bear's cooksnap of when they made オリーブと蕎麦のサラダ.
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まだまだ残暑！オリーブ入りの蕎麦サラダで疲れた身体をリフレッシュ！！
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このレシピはカリフォルニアオリーブ協会のレシピです。
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材料

  1. ドレッシング
  2. カリフォルニアグリーンライプオリーブ カップ１弱
  3. 米酢 大さじ３
  4. 白みそ 大さじ２
  5. ライム汁 大さじ２
  6. ごま油 大さじ２
  7. 薄口醤油 大さじ２
  8. しょうが(みじん切り) 大さじ１
  9. 長ネギ 1本
  10. サラダ
  11. 蕎麦 2束
  12. カリフォルニアブラックライプオリーブ（輪切り） カップ１弱
  13. 赤ピーマン（細切り） カップ1弱
  14. 人参（千切り） カップ1弱
  15. 枝豆 カップ1/2弱
  16. パクチー（ざく切り） カップ1/2弱
  17. 長ネギ（斜め薄切り） 2本
  18. セロリ（斜め薄切り） 1枝
  19. 煎りごま 少々

作り方

  1. 1

    全てのドレッシングの材料をブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜる。

  2. 2

    蕎麦を記載通りの時間茹で、冷水でよく洗い、水をよく切る。

  3. 3

    大きめのボウルに蕎麦を入れ、（１）とよく混ぜる。

  4. 4

    野菜を入れてよく混ぜ、煎りごまを上からまぶして完成。

  5. 5

    ※お好みでオリーブの漬汁を大さじ1か2ドレッシングに混ぜて香り付けするのも良い。
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多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！
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