材料を切ります。キャベツor白菜は一口大、人参・玉ねぎ・しいたけ・きくらげ・ちくわは薄切り、小ネギは小口切りにします。

筋を取った絹さやは深型のフライパンに少しお湯を沸かして少量の塩を入れてサッと茹でます。

絹さやを取り出したフライパンの茹で汁を捨て火にかけ、水分が蒸発したらサラダ油を入れて、人参、玉ねぎ、椎茸を炒める。

玉ねぎがしんなりしたら豚コマを入れて炒める。

白菜orキャベツ、むきえびを入れて炒める。

少ししんなりしたら、きくらげとちくわを入れる。

水を入れて煮る。火が通ったら香味ペーストを入れて春雨を入れる。

春雨が煮えたら最後に絹さやを入れて火を止める。

器に盛り、最後にネギを散らしたらできあがり！