ホワイトアスパラのバッサーノ風
sayatonton @cook_40053923
お家で簡単イタリアン♪ ワインやお酒のアテにぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラが手に入ったので、今まで食べた中で美味しかったお店のメニューを再現してみました。
ホワイトアスパラのバッサーノ風
お家で簡単イタリアン♪ ワインやお酒のアテにぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラが手に入ったので、今まで食べた中で美味しかったお店のメニューを再現してみました。
作り方
- 1
アスパラの根元近くの固い皮はピーラーで剥いて下処理する
- 2
その間に、フライパンにアスパラが浸る程度の水と塩を入れて沸騰させておく
- 3
お湯が沸騰したらアスパラを7分程度茹でる
- 4
あらかじめ用意しておいたゆで卵をフォークで潰し、☆調味料と混ぜ合わせておく
- 5
バッドに顆粒コンソメ少々とアスパラが浸る程度のお湯を注ぎ、溶かしておく
- 6
アスパラが茹で上がったら、5のバッドに粗熱がとれるまで浸しておく
- 7
粗熱が取れたら、お皿に盛り付けてディルを散らせば完成♪
コツ・ポイント
バッサーノソースと呼ばれる、温かいタルタルソースがポイントです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20102130
