なすとししとうの炒め煮

なすとししとうの炒め煮-レシピのメイン写真

なすとししとうの炒め煮

coco（虎子） @cook_40088281

和食の副菜に♪
このレシピの生い立ち
しっかりした味付けにしたい方なので、ほんだしを入れていますが、省いて水だけでもいいかもしれません。お好みでどうぞ。

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しっかりした味付けにしたい方なので、ほんだしを入れていますが、省いて水だけでもいいかもしれません。お好みでどうぞ。

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材料

２人分

なすび１/２本
ししとう適量
☆水５０ｃｃ
☆ほんだし（顆粒）小さじ１/２
☆砂糖小さじ１
☆酒小さじ１
☆しょう油大さじ１
☆みりん小さじ１
ごま油(仕上げ用) 小さじ１/２
いりごま適量

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作り方

1
なすびを縦に切り８等分に、ししとうは、へたを切り落とし、真ん中に切り目を入れる。
少し油をひいたフライパンで炒める。
2

火が通って、しんなりしたら、☆印をいれて水気がなくなるまで煮る。
3

仕上げに、ごま油を振り入れ、器に盛って、いりごまを振る。

コツ・ポイント

砂糖としょう油の量は、お好みで加減して下さい。

いりごまを振る時に、指で少しつぶしながら振りかけると、ごまの香りが立つので、風味がしていいですよ。

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coco（虎子） @cook_40088281

2014/07/09 08:59に公開

主婦歴〇〇年で、やっと最近、作ることが楽しくなってきました。日々の食事が自分の体を作っているという事を意識するようになって、なるべくたくさんの種類の野菜を採るよう心がけています。良かったら、ブログも覗いてみて下さい♪moncheri50.exblog.jp

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