作り方
- 1
オクラは、塩でもみ洗いし、上の角を面取りする。パプリカは、サッと洗う。
- 2
鍋に水を入れ強火。沸騰したらパプリカを入れ回しながら2分経ったら、オクラを入れ1分で火を止め、お湯を流し流水で洗う。
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- 3
パプリカは1㎝幅の細切り。オクラは縦半分に切る。
ボールに、パプリカ・オクラ・かつおだし・酢を入れ混ぜ合わせる。 -
- 4
器に盛り付けて出来上がり。
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- 5
すぐに食べない場合は、【3】で、空気が入らないようにラップで覆い、冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
【2】で、茹でた後、流水で洗うのはパプリカやオクラに熱が入り過ぎない為です。
ザルにあけて、冷水に入れても良いのですが、鍋のままなら手間が省けますよ。
冷蔵庫で冷やし、次の日に食べても美味しいですよ。
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