子供大好き餃子
クックmasayo☆ @cook_40239851
白菜とタケノコたっぷりのニンニクなしの餃子です。ごま油の風味がとても美味しいです❗
このレシピの生い立ち
キャベツの餃子は、キャベツの存在感が大きすぎたので、白菜で作ってみたら、挽き肉と野菜が上手く調和してくれた様な気がして、それからずっと白菜で作っています。
子供大好き餃子
白菜とタケノコたっぷりのニンニクなしの餃子です。ごま油の風味がとても美味しいです❗
このレシピの生い立ち
キャベツの餃子は、キャベツの存在感が大きすぎたので、白菜で作ってみたら、挽き肉と野菜が上手く調和してくれた様な気がして、それからずっと白菜で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに豚肉と☆の調味料を入れて、粘りが出るまでよく練ります。
- 2
白菜、タケノコは、みじん切り、ニラは2〜3㎜の長さにカットして①のボールに入れてよく混ぜます。
- 3
茶漉しに小麦粉を入れて、トレーに薄く小麦粉をひきます。
-
- 4
餃子の皮の真ん中に②を乗せて、皮の部分に水をぬり、ひだを寄せながら包みます。
-
- 5
小麦粉を引いたトレーに並べていきます。
-
- 6
フライパンにごま油をひいて、餃子を並べていきます。
-
- 7
餃子のしたから5㎜位の所まで水を入れて蓋をして中火に掛けます。
- 8
7〜8分焼いて、蓋を開けて、余分な水分を飛ばし、ごま油を風味付け程度にかけます。
-
- 9
餃子の上にお皿をそっと置いて、火傷に注意しながらひっくり返してお皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
ごま油をお肉を練るときに入れることで、風味も良くなり、肉のパサパサ感がなくなります。
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