油揚げはお湯にかけ余分な油を取る。
半分に切ります。

キャベツと長ネギをみじん切り(^-^)

牛脂を細かく切ります。

キャベツと長ネギを切ったボウルに
☆を全部入れ、よく混ぜ合わせる(^^)
そしたら切った牛脂をいれ軽く混ぜる。

半分に切った油揚げに先程練ったタネを
入れ、爪楊枝で留める(^^)

フライパンにごま油を入れる。
（中火）

油揚げを入れ、片面に焼き色が付いたら
ひっくり返し、水を入れ、約3分くらい様子を見ながら蓋をします。

飾り付けに細ネギを散らして出来上がり(^-^)