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きゅうり炒め
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きゅうり炒め-レシピのメイン写真

きゅうり炒め

ちゃぼこっこ
ちゃぼこっこ @cook_40281236

胡瓜の消費に困っている方に
このレシピの生い立ち
 家庭菜園で胡瓜が採れすぎるので、色んな食べ方を考えています。胡瓜に火を通すなんて!と思われる方も多いと思いますが、案外色んな炒め物に入れても美味しですよ。

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 家庭菜園で胡瓜が採れすぎるので、色んな食べ方を考えています。胡瓜に火を通すなんて!と思われる方も多いと思いますが、案外色んな炒め物に入れても美味しですよ。

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ちゃぼこっこ
ちゃぼこっこ @cook_40281236

胡瓜の消費に困っている方に
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 家庭菜園で胡瓜が採れすぎるので、色んな食べ方を考えています。胡瓜に火を通すなんて!と思われる方も多いと思いますが、案外色んな炒め物に入れても美味しですよ。

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材料

  • 胡瓜 2~3本
  • ごま油 大匙1
  • 塩・胡椒 適宜
  • 醤油 ひとまわし位
  • 鰹節 たっぷり
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作り方

  1. 1

    胡瓜の端を落とし、乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、胡瓜を入れ中火で炒める。

  3. 3

    胡瓜の色が少し透明な感じになったら(少し焦げ目がついたら)、塩・胡椒をふり、醤油をまわしかけ火を止める。

  4. 4

    3を皿に盛り、たっぷりの鰹節をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

 大きくて種のありすぎる胡瓜ならば、縦半分に切ってスプーンで種を取った方が美味しいです。
 私は鰹節(出汁節)が好きなので「これでもか!」ってくらい沢山乗せるので味が薄めですが、濃いめがお好みの方は塩や醤油の量を増やしてください。

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ちゃぼこっこ
ちゃぼこっこ @cook_40281236
2014/07/09 08:02に公開
料理は得意ではありませんが、こちらをみながら頑張って作っています。
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炒めもの キュウリ かつお節

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