簡単！ズッキーニのカルパッチョ

ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094

簡単で彩りのきれいな野菜サラダです。生のズッキーニの食感がよく、トマトやチーズとの相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの輪切りを並べたらきれいだったので、カルパッチョ風にしてみました。

簡単！ズッキーニのカルパッチョ

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imoky's cooksnap of when they made 簡単！ズッキーニのカルパッチョ.
ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094

簡単で彩りのきれいな野菜サラダです。生のズッキーニの食感がよく、トマトやチーズとの相性もバッチリです。
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ズッキーニの輪切りを並べたらきれいだったので、カルパッチョ風にしてみました。
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材料

4人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. トマト 1/2個
  3. パルメザンチーズ 20g
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. レモン汁 大さじ1
  6. 塩・黒こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニはごく薄い輪切りにし、トマトは粗く刻んでおく。

  2. 2

    皿一面に軽く塩を振り、ズッキーニを円形に広げるように並べ、パルメザンチーズをふる。

  3. 3

    トマトをたっぷりのせて、食べる直前に、オリーブオイル・レモン汁を回しかけ、塩・黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

ズッキーニの間にスモークサーモンやホタテを挟んでも豪華になって美味しいです。
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ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094
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食品メーカーでお仕事してます。ニックネームのポモドーラは、イタリア語のトマト「ポモドーロ」を女性名詞にした名前で、野菜や果物を美味しくたくさん食べられる、“カラダが喜ぶ”メニュー作りをモットーにしています♪食卓は心もカラダも育ててくれる。家庭の「あの味」が自分の中にあると気づいた時、それだけで生きるチカラがわいてくるなぁと感じます。料理は愛情！家庭料理のチカラを信じていまーす٩( 'ω' )و
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