おかん直伝！簡単麻婆豆腐！(全写真付き)
nemu01 @cook_40217483
おかんから聞いた麻婆豆腐です。自分用に書いてあるのでわかりづらいと思います！(´・ω・｀)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた麻婆豆腐が美味しくてレシピを聞いたら｢適当いねー！｣と言われ笑
簡単にまとめてみました
おかん直伝！簡単麻婆豆腐！(全写真付き)
おかんから聞いた麻婆豆腐です。自分用に書いてあるのでわかりづらいと思います！(´・ω・｀)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた麻婆豆腐が美味しくてレシピを聞いたら｢適当いねー！｣と言われ笑
簡単にまとめてみました
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら！
＋砂糖、水、塩
必要であればネギなど -
- 2
豚ミンチをそぼろ状に色が変わるまで炒める。
-
- 3
色が変わったら甜麺醤を入れよく絡める
-
- 4
絡めたらにんにく、生姜、豆板醤を入れる。
味に偏りがないようちゃんと混ぜてください今回は全部チューブです！
-
- 5
上記に☆をいれる。
画像ではネギが入っていますが、最後に入れてもいいと思います！
味をみて、濃かったら水を足してください -
- 6
ふつふつとなってきたら豆腐を入れ、２、３分
混ぜる時は形の崩れないよう気を付けて！
-
- 7
水溶き片栗粉を入れとろみが出るまでふつふつと！
豆腐崩れやすいので気を付けて！ -
- 8
最後にごま油を回してかけとろみもいい感じになったら完成！
お好みでラー油をおかけください
-
コツ・ポイント
片栗粉を入れすぎない様に！
多いと固まりすぎます…前やりました…(´･_･`)
基本的には弱火～中火の間で！
ふつふつとしてきたらと書いてますが
基本ふつふつしてます笑
味濃いのが好きな方は甜麺醤を多めに！
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