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焼きなすのマリネ
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焼きなすのマリネ-レシピのメイン写真

焼きなすのマリネ

mcafe7372
mcafe7372 @cook_40225041

夏野菜を冷たくたくさんいただけるマリネ
このレシピの生い立ち
うちの畑でいっぺんに採れたて野菜を新鮮なうちにいただけるよういろいろ作りました

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うちの畑でいっぺんに採れたて野菜を新鮮なうちにいただけるよういろいろ作りました

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mcafe7372 @cook_40225041

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うちの畑でいっぺんに採れたて野菜を新鮮なうちにいただけるよういろいろ作りました

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材料

2人分
  1. 茄子 小3本
  2. トマト 小3〜4個
  3. 玉ねぎ 1/2
  4. ポン酢 適量
  5. オリーブオイル 適量
  6. にんにく 好みで
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作り方

  1. 1

    焼きなすを作る
    へたをとり、むきやすいようにあらかじめ包丁で切り込みをいれたり、竹串でさす
    トースターで10〜15分焼く

  2. 2

    トマト・玉ねぎを切る

  3. 3

    焼きなすができたら皮をむいて2もしくは3等分に切り、トマト・玉ねぎと一緒にする

  4. 4

    ③にポン酢をかけ、ざっとまぜオリーブオイル、お好みでにんにくのみじん切りもまぜ漬け込む
    またにまぜる

    • 焼きなすのマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

一晩は漬け込むとしっかり味がついていいと思います

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mcafe7372
mcafe7372 @cook_40225041
2014/07/09 12:30に公開

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