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ホクホク長芋煮物。
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ホクホク長芋煮物。-レシピのメイン写真

ホクホク長芋煮物。

ankotetu
ankotetu @cook_40053025
奈良

長芋ホクホク、トロミも付けて!

このレシピの生い立ち
長芋や里芋が好きです。長芋は煮てホクホクも美味しいので。B_C_Mさんのシャキシャキに目覚めて長芋ホクホク作りました。レシピID:20411138

長芋ホクホク、トロミも付けて!

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ankotetu
ankotetu @cook_40053025
奈良

長芋ホクホク、トロミも付けて!

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長芋や里芋が好きです。長芋は煮てホクホクも美味しいので。B_C_Mさんのシャキシャキに目覚めて長芋ホクホク作りました。レシピID:20411138

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材料

2人分
  • 長芋 200g程
  • 白菜 2枚
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • 薄口醤油 大1
  • 片栗粉水溶き用 大1
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作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、1〜2㎝くらいに切る。
    鍋に長芋をヒタヒタより少し上の水を入れ、煮ます。

    • ホクホク長芋煮物。作り方1写真
  2. 2

    白菜は鍋に入れるくらいの大きさに、そぎ切りします。

  3. 3

    長芋が煮えはじめたら、調味料を入れて、長芋に少し串が刺さるころに、白菜を投入。

    • ホクホク長芋煮物。作り方3写真
  4. 4

    白菜がしんなりして、長芋も柔らかくなったら、水溶き片栗粉でトロミを付け、出来上がり。

    • ホクホク長芋煮物。作り方4写真

コツ・ポイント

長芋が煮崩れしないよう串は少しだけつくようにしてください。
煮たら、それまで鍋のまま置いて、食べる寸前にまた火にかけ煮あがればトロミを付けてください。

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ankotetu
ankotetu @cook_40053025
2018/02/05 12:54に公開
奈良
通勤していた頃はお弁当作りが大好きでした。今は専業ですが、皆さんのレシピで旬のもので何か発見したいです。闘病しつつ早40年になりますが、食べて作って楽しむ事を学びました!夫さんと2人暮らし、プラス、メダカちゃんが家族です^_^何年やっても皆さんみたいに沢山レシピも作れず、気も付かず、お恥ずかしいですが、こんな私でもお付き合いくださる皆様に感謝です。
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 片栗粉 酒 山芋

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