たっぷり夏野菜のチキンキーマカレー
旬の美味しい夏野菜たっぷり♥
野菜嫌いさんも、苦手な野菜もおいしくたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
久し振りにキーマカレーがいいというちびっこたちのリクエストに応えて☆次男坊が幼稚園で育てて収穫したミニトマトと、長男が小学校で育てた茄子を加えて♥夏野菜ということで半端に残っていたきゅうりも入れちゃいました☆覚書に(^o^)♪
たっぷり夏野菜のチキンキーマカレー
旬の美味しい夏野菜たっぷり♥
野菜嫌いさんも、苦手な野菜もおいしくたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
久し振りにキーマカレーがいいというちびっこたちのリクエストに応えて☆次男坊が幼稚園で育てて収穫したミニトマトと、長男が小学校で育てた茄子を加えて♥夏野菜ということで半端に残っていたきゅうりも入れちゃいました☆覚書に(^o^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは縦に4つに割る。
しめじは石突きをとってほぐす。
ミニトマト以外の材料を全てみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ1程度を入れ、にんにく、しょうがを加えて火に掛ける。香りが立ったら1を全て入れて炒める。
- 3
全体的に油が回ったら、酒大さじ2程を振りかけ、蓋をして蒸す。水気がなくなり野菜が全体的にやわらかくなったら肉を加える。
- 4
肉をほぐしながら炒め、肉に火が通ったらウスターソース、ケチャップを加えて炒め合わせる。
- 5
全体的に均一に混ざったら、水1/4カップとルウを加える。ルウを煮溶かして均一に混ぜる。
- 6
必要に応じて、はちみつ大さじ1程度を加えて味を整える。
※はちみつを加えると、酸味が取れてまろやかになります♥
コツ・ポイント
肉は、お好みで豚挽き肉でも☆
入れる野菜はご家庭にあるものでOKです(^o^)♪
冷蔵庫の整理にどうぞ～(笑)
ルウを使わずカレーパウダーやガラムマサラなどで作ると、スパイシーでちょっぴり本格的(?)になります(^o^)♪
つくれぽ
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