＊は予め混ぜておく。大きい胡瓜は種を取り、5mmくらいの食べやすいサイズに切る。

フライパンでひき肉を炒め、軽く塩コショウでした味をつける。火が通ったら、一旦お皿に移す。

同じフライパンにごま油を入れ、胡瓜を炒める。色が透き通るまで、しっかりと火を通す。

胡瓜の色が変わったら、ひき肉を戻す。調味料も加えたら、よく馴染ませる。

最後に＊を加えて、とろみがついたら完成。