学校給食 筍のおかか煮このレシピの生い立ちしょうゆと鰹だしの味付でさっぱりとたけのこを楽しむことができます♪
たけのこを縦に6等分して5mmのイチョウ切りにする。絹さやの筋をとり、2等分して色良くゆでる。
たけのこが浸るくらいの水と（A）の調味料を入れて煮る。
鰹節粉末を入れてよく混ぜて煮る。
最後に絹さやを混ぜる。
絹さやをゆですぎないように注意し、ゆでた後は、冷水にとり、色良く仕上げます。
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