追悼小林カツ代 ひき肉と野菜の混ぜるだけ
ilikemers1 @cook_40128343
料理研究家 故 小林カツ代先生が生前に発表したサラダ 「ひき肉と野菜の混ぜるだけ」を覚書として紹介しておきます。
このレシピの生い立ち
小林カツ代先生曰く「ひき肉料理は、包丁で肉を切る必要も無く、衛生面からも安心、夏にオススメ」しかも美味しくて、とっても簡単。我が家ではサラダという枠では無く、麺類の主食として1人で2人分食べますよ。
食べるときは良くかき混ぜて食べてね。
追悼小林カツ代 ひき肉と野菜の混ぜるだけ
料理研究家 故 小林カツ代先生が生前に発表したサラダ 「ひき肉と野菜の混ぜるだけ」を覚書として紹介しておきます。
このレシピの生い立ち
小林カツ代先生曰く「ひき肉料理は、包丁で肉を切る必要も無く、衛生面からも安心、夏にオススメ」しかも美味しくて、とっても簡単。我が家ではサラダという枠では無く、麺類の主食として1人で2人分食べますよ。
食べるときは良くかき混ぜて食べてね。
アプリでひらく作り方
- 1
硬めに戻した春雨は熱湯でサッと茹で、水洗いしてざるに取り、食べ良い長さに切る。
-
- 2
器にきゅうり、レタス、トマト、春雨の順に重ねて盛り付ける。一番上は春雨よ。間違えちゃダメよ。
-
- 3
フライパンを熱して油をひき、にんにくとひき肉を入れて手早くほぐしながら炒める。
-
- 4
まだ挽き肉が生っぽいなあという所で調味料#を全て加える。強火で挽き肉にしっかり火を通す。
-
- 5
熱々の挽き肉を汁ごと、器に盛り付けた具材の上に乗せる。
-
- 6
食べる時にゴマ油を回し掛け、下から全体をよく混ぜて、出来上がり。我が家ではこの料理を「混ぜるだけ〜！」と呼んでます。
-
コツ・ポイント
段々に重ねた野菜にアツアツのミンチを乗せて、暫くおくとジワ〜ッと下まで味が染みて、野菜が柔らかくなったら食べごろよ〜！良く混ぜてね〜。
つくれぽ
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19479072
