フライパンにサラダ油大さじ1を入れてとろ火で温める。温まる間に素早く人参の皮を剥いてスライサーで千切りにする。

千切りにした人参をフライパンに入れて塩胡椒をひとつまみ程度入れて弱火でしんなりするまで炒める。

人参の色みが変わってきたら、シーチキンを入れて混ぜ合わせる。
※缶詰の油は事前にきっておく。

だしの素顆粒、鶏ガラスープ顆粒、だし醤油を入れ混ぜ合わせる。しんなりしてきたら、強火にして溶き卵を回し入れる。

卵が半熟になったら火を止めて、余熱でよく混ぜ合わせる。卵が固くならないうちに火元から離して出来上がり。